美食展示

海鲜面7元
肉筋面8.5元
肉酱面7元
鸡丁面7元
茗佬麻辣香锅
茗佬麻辣香锅

新闻分类

招商加盟

茗佬麻辣香锅麻辣烫面向全国地区招商!加盟茗佬麻辣香锅麻辣烫,加盟费用只需2万元。加盟后,总部负责授予分店麻辣香锅麻辣烫两项美食技术。总部负责店面风格设计、为分店提供进货渠道及设备制造厂家。总部承诺:加盟茗佬麻辣香锅麻辣烫的分店,保证3公里之内没有重复店。县市级地区每个地区只设置一个特许加盟店。

冬天在鞍山爱吃麻辣烫的五个必知点

2019年4月20日  322次

有些人认为麻辣烫是一种不健康的食物,

或许更多地是因为它出身卑微,

价钱低廉,

担心其

安全特性。

实际上,

如果能够在食品安全方面把好关,并进行合理的搭配,

麻辣烫说得上是

一种相当不错的快餐食品,比煎炸食品要健康得多,也环保得多。

首先,

北京的麻辣烫并不辣,如果不要求多放辣椒的话。

这里倒是喜欢放芝麻酱,

它是非常

健康的一种调料,富含钙和维生素

E

。常常加入蒜汁,还有杀菌作用。

其次,麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜,有多种豆制品原料,有海带等藻类,有蘑菇等菌类,有

薯类,有鱼类,有蛋类

……

相比之下,植物性原料品种占优势。只要合理搭配,它比一般的

快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求,也符合食物多样化的原则。

第三,麻辣烫的加热温度并不高,也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比,

对空气环境污染较小。

第四,

涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、

亚硝酸盐和农药,

虽然损失一部分维生素

C

,但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水,涮的过程中少加盐,就

是非常好的烹调方式。

最后,

麻辣烫的调料可以做到健康低脂。

涮菜的时候没有放油,

调拌的时候也可以按照顾客

的要求减少放油量,总体来说,原料含脂肪少,热量比较低。相比之下,炒菜的时候,往往

要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程,而且顾客无法选择菜肴的放油量。

有些人认为麻辣烫是一种不健康的食物,或许更多地是因为它出身卑微,价钱低廉,担心其安全特性。实际上,如果能够在食品安全方面把好关,并进行合理的搭配,麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品,比煎炸食品要健康得多,也环保得多。
  首先,北京的麻辣烫并不辣,如果不要求多放辣椒的话。这里倒是喜欢放芝麻酱,它是非常健康的一种调料,富含钙和 维生素E 。常常加入蒜汁,还有杀菌作用。
  其次,麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜,有多种豆制品原料,有海带等藻类,有蘑菇等菌类,有薯类,有鱼类,有蛋类……相比之下,植物性原料品种占优势。只要合理搭配,它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求,也符合食物多样化的原则。
  第三,麻辣烫的加热温度并不高,也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比,对空气环境污染较小。
  第四,涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药,虽然损失一部分 维生素C ,但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水,涮的过程中少加盐,就是非常好的烹调方式。
  最后,麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油,调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量,总体来说,原料含脂肪少,热量比较低。 相比之下,炒菜的时候,往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程,而且顾客无法选择菜肴的放油量。特别提醒:肝病患者不要吃麻辣烫。
  食用麻辣烫,只要注意以下几点,就能在营养平衡方面达到较好的效果:
  1.新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例达到2:1,促进酸碱平衡。实际上,这一点很容易做到。
  2.增加食物品种,多选平日不常吃的蘑菇、海带、豆制品等食物。
  3.少放一点盐和味精,辣椒也要适量。
  4.用芝麻酱替代红油或香油,增加钙的摄入量。
  5.放些有杀菌作用的蒜汁和醋,或者吃点生大蒜,帮助预防肠道感染。其他注意事项,就是要注意摊点的卫生状况啦!摊主最好能戴上口罩穿上工作服,收钱和拿菜要分开。自己也要注意开吃之前洗洗手、洗洗口。